3-Gänge Valentinstagsmenü für Mensch & Hund

Karottensuppe – Lammedaillons mit Spinat und Kartoffeln – Dessert

Vorspeise Karottensuppe mit (Garnelen)

 Zutaten & Zubereitung

• 550g Karotten

• 400ml Gemüsefond

• 2 EL Butter

• Etwas Gewürze wie: Curry, Cayennepfeffer, Salz und Zucker

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Butte in einem Topf erhitzen und Karotten hinzufügen. Karotten andünsten. Für den Mensch mit Zucker bestreuen, salzen und Gemüsefond hinzufügen. Dann 20-30 Minuten weichkochen. Für den Hund die Karotten einfach in Wasser weich kochen. Nach 20-30 Minuten die Suppe wie gewünscht pürieren (manche mögen es auch mit ein Stücken. Die Suppe kann für die Menschen noch um Sahne, Curry und Kräuter erweitert werden.

Schnelle Alternative für Vierbeiner:

Karottensuppe nach Moro

Hauptgang Lamm-Medaillons auf Blattspinat mit Kartoffeln

 Zutaten & Zubereitung

• 1 kg Spinat

• 500g Kartoffeln

• 600g Lammrückenfilet

• 100ml Lammfond

• Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat

1. Für den Hund Spinat zu Seite stellen. Den restlichen Spinat im kalten Wasser waschen und danach trocknen. Zwiebeln schälen, klein würfeln und in einer Pfanne erhitzen. Eine Knoblauchzehe hinzugeben. Den Spinat für das eigene  Menü hinzugeben und solange garen bis dieser zusammenfällt. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Kartoffeln ungesalzen kochen.

3. Das Lammfleisch in etwa 1,5 – 2 cm dicke Medaillons schneiden und in einer Pfanne mit Butter vorsichtig von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Für eine Sauce (für uns Menschen): den Bratensatz des Fleisches mit etwas Wein und Fond ablöschen und mit kalter Butter reduzieren lassen. Dann mit Gewürzen abschmecken.

Schnelle Alternative für Vierbeiner:

Lamm mit Kartoffeln & Spinat

Lamm mit Fenchel & Zucchini 

Dessert für Mensch Vanilleeis mit Karamellsoße

 Zutaten & Zubereitung

• 375 ml Sahne

• 125 ml Vollmilch

• 150g Zucker

• 3 Eigelb

• 1 Vanilleschote

1. 250ml Sahne mit Milch und der Vanilleschote bei mittlerer Temperatur unter Rühren erhitzen (nicht kochen), etwas abkühlen lassen und die Vanilleschote wieder entfernen. Die 3 Eigelb mit 75g Zucker zu einer dicken, hellen Creme schlagen. Die Milchmischung nach und nach unter Rühren eindicken lassen.

2. Entweder die Masse in eine Eismaschine füllen oder in eine Metallschüssel füllen, zugedeckt in den Tiefkühler stellen und dreimal in stündlichen Abständen mit dem Mixer aufschlagen.

3. Für die Karamellsoße 125ml Sahne und 75g Zucker bei mittlerer Temperatur in der Pfanne solange rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Dessert für Hunde Snacks oder Pürees

Du hast Fragen zur artgerechten Ernährung von Hunden und Katzen? Wende Dich gern per E-Mail an kontakt@tackenberg.de oder telefonisch unter 0800 – 12 17 120 an uns!